2017 Domaine Maldant Pauvelot Collection Corton Renard Grand Cru Rotwein

Der  Maldant Pauvelot Collection Corton Renard ist ein Grand Cru, der seinen Namen verdient, mit perfekt kontrollierter Vinifikation. Die Rebe gedeiht auf dem Hügel von Corton und bietet dem Pinot Noir die Grundlage für seine volle Entwicklung.
Ein aromatisches Bouquet entfaltet sich mit fruchtigen und dezent würzigen Noten.

BESCHREIBUNG
Der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Collection Corton Renard Grand Cru bietet ein sinnliches Erlebnis, welches Sie nicht so schnell vergessen werden.
Das Bukett verströmt inspirierende Düfte nach saftigen Schattenmorellen, eingelegten Waldbeeren und samtigem Akazienhonig. Gereift im Barriquefass, kommen Anklänge von Vanille, Tropenhölzern, Sandelholz und ein Hauch von Kokosschale zum Ausdruck.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks. Kaltmazeration unter Kohlendioxid zum Schutz der Aromen und der Farben. Ausbau über 16 Monate in Eichenfässern.

VERKOSTUNG
Am Gaumen verhält sich der Burgunder wunderbar vollmundig und intensiv in dichter Struktur.
Dabei öffnen sich eindrucksvolle Süßholz-Noten sowie weißer Tabak. Ganz großes Kino mit ewig langem Abspann!

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 13-18 °C zu Hase „à la Royale“ oder Bourgogne-Käse