2021 Bourgogne white - Vincent Latour - Burgund, Frankreich

2021 Bourgogne white - Vincent Latour

Erzeugerprofil & Hintergrund
Die Domaine Vincent Latour (früher Latour-Labille) ist ein Familienbetrieb, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1792 zurückreichen. Vincent Latour begann 1998 mit der Abfüllung seiner eigenen Produktion und bewirtschaftet heute etwa 8-9 ha, wobei er zusätzliche Trauben von nahe gelegenen Erzeugern bezieht. Er ist bekannt für die Verwendung einheimischer Hefen, die Ganztraubengärung und die Reifung in Demi-Muids und größeren Fässern, wobei er den Schwerpunkt auf Frische und Terroir-Ausdruck legt. 

Passt zu
Dieser Bourgogne Blanc ist vielseitig und leicht zugänglich:
Ideal zu Meeresfrüchten: gegrillte Krabben, Jakobsmuscheln, Austern, leicht gedünsteter Fisch.
Passt zu Geflügel und hellem Fleisch wie Brathähnchen oder Putengeschnetzeltem.
Passt gut zu Käsesorten wie Brie, Camembert oder jungem Comté.
Hervorragend als Aperitif oder zu Salat- und Wurstplatten (besonders mit Zitrus- oder Kräuterdressings)