2022 Chateau d'Esclans Cotes de Provence 'Rock Angel' Rose - Frankreich

2022 Rock Angel Rosé Caves d'Esclans 

Während der renommierte Whispering Angel ein unbestrittener Publikumsliebling der Maison ist, bietet der Jahrgangswein Rock Angel 2022 ein vielfältigeres Geschmacksprofil – ein hochwertiger, reichhaltiger Wein für alle Rosé-Liebhaber.
Dieser helle, mineralische Wein, der sich hervorragend als Aperitif oder zu einer Vielzahl von Gerichten der gehobenen Küche eignet, wurde teilweise in großen Eichenfässern gereift, um ihm mehr Cremigkeit zu verleihen. Er wird aus einer Mischung von Grenache-, Cinsault- und Rolla-Trauben (Vermentino) hergestellt.

Assemblage und Herkunft: 
Rock Angel besteht in erster Linie aus Grenache und Rolla- Trauben von meist alten Rebstöcken aus La Motte in der Provence. Die Trauben werden von Sonnenaufgang bis Mittag geerntet, dann entstielt und bei niedriger Temperatur leicht zerstoßen, um Oxidation zu verhindern. Die Reifung teilweise in Eichenholz verleiht diesem Wein eine cremige Note und Textur. Seine Mineralität sorgt für eine weitere Komplexitätsebene.

Farbe: 
Blasses Rosa mit goldenen Farbtönen

Aroma: 
Frisch mit feinen Noten würziger, roter Früchte und Röstaromen

Geschmack: 
Reichhaltig, frisch und intensiv im Mund, mit großer Länge

Trinktemperatur: 
8-10°C

Empfehlung: 
Wir empfehlen den Umami-Geschmack roten Fleisches oder Shiitake-Pilze, zubereitet mit Sojasauce und geräucherter Paprika, um die Komplexität dieses Weins voll zur Geltung zu bringen.