2022 Les Morats Saint-Véran AOP - Grand Vin De Bourgogne - Clos de Chevigne

Rebsorten: Chardonnay
Geschmack: trocken

Farbe: Intensive und brillante Farbe mit goldenen Reflexen.
Nase: In der Nase zeigen sich subtile Aromen von reifen Früchten sowie von Früchten mit gelbem Fruchtfleisch.
Gaumen: Der Mund ist reichlich und großzügig mit einem leicht holzigen Geschmack.
Essensempfehlung: Passt gut zu edlen Schalentieren wie Gambas, Hummer, Langusten, aber auch zu gekochter Gänseleber und weißem Fleisch in Sahnesauce (Kalbfleisch, Geflügel). Seine Mineralität passt perfekt zu Sushi. Ideal mit Ziegenkäse.

Weinbau: Traditionelle Vinifizierung: Direktes Pressen nach Erhalt der Trauben in einer pneumatischen Presse, Absetzen, Kaltstabilisierung für 48 Stunden. Gärung in Bottichen bei einer niedrigen Temperatur von 16/20°, um die Aromen zu erhalten. Reifung in Fässern für 8 Monate.

Herkunft: Frankreich / Burgund / Saint-Véran AOP
Alkoholgehalt: 14% vol.