2022 Neethlingshof Sauvignon Blanc - Stellenbosch

2023 Neethlingshof Sauvignon Blanc - Stellenbosch

Die Lagen in der Region Stellenbosch, auf denen die ausgewählten Weinbergen angebaut werden, liegen im Allgemeinen an den kühleren nach Osten ausgerichteten Hängen, wobei die Reihen von Nordwesten nach Südosten verlaufen, um die Wirkung des kühlenden maritimen Luftstroms während der heißen Sommerreife zu maximieren.

Farbe : Helle Zitrone
Nase : Frische und lebendige Aromen von Holunderblüten, reifer Birne, Ananas und weißem Pfirsich.
Mund : Ein leichter, schlanker Wein mit einer knackigen Säure und einem
Aprikose, Passionsfrucht, grüner Paprika und einem grünem Paprika und einem Hauch von schwarzer Johannisbeere.
Servierempfehlung: Geflügel, Fisch, Salate, Nudeln mit Pesto, Chilischoten und Charcuterie-Platten.
Rebsorten: 100% Sauvignon Blanc
Weinbereitung:  Die Trauben wurden von Hand geerntet, gequetscht und Klärung durch Flotation wurde der Saft mit ausgewählten ausgewählten Trockenhefen beimpft und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur Edelstahltanks bei 14° für 16 Tage kühl vergoren. Nach Abschluss der Gärung wurden die Tanks wurden die Tanks aufgefüllt und die Weine auf der Hefe belassen, um um an Komplexität zu gewinnen, bevor sie verschnitten und für die Abfüllung.
Boden: Alle Rebstöcke stehen am Spalier und wachsen überwiegend auf Böden aus zersetztem Granit, obwohl auch etwas Tafelberg Sandstein und Schiefer an einigen Hängen zu finden sind.