Anbieter: Algueira

Algueira - Fincas (2010)

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Beschreibung

Rebsorten: Caiño, Sousón

Jahrgang: 2010

Böden: Schiefer

Ausrichtung: Süd

Klima: mediterranes Mikroklima

Vinifikation: mit den Füssen gestampft in 300-Liter-Holzfässern, Gärung mit 100 % Rappen ohne Hefezugabe; Abstich, Pressung und malolaktische Gärung im Fass

Reifung: 18 Monate in französischen Eichenfässern

Alkoholgehalt: 14 %

Caiño und Sousón, mit allen Rappen vergoren und 18 Monate im Fass. Der 2010er ist tief granatrot, riecht nach Brombeere und Schwarzkirsche, Eukalyptus und Minze, dazu geröstete Kaffeebohne, Kakao, schwarzer Pfeffer und Zedernholz. Am Gaumen samtig, mit feinkörnigen Tanninen, lebendiger Säure und einem Hauch Zitruszeste im langen Abgang.

Zu Schmorbraten, kräftigem Wild oder gereiftem Hartkäse, bei 16 bis 18 °C.

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