Algueira - Pizarra (2012) Magnum

Rebsorte: 100 % Mencía

Jahrgang: 2012

Flasche: Magnum, 1,5 Liter

Böden: Schiefer

Ausrichtung: Süd

Klima: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss

Vinifikation: ganze Trauben, mit den Füssen gestampft in französischen Eichenfässern zu 2'000 und 5'000 Litern; Kaltmazeration vor der Gärung, temperaturkontrollierte Gärung, über 30 Tage Nachmazeration

Reifung: 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern und Fudern

Alkoholgehalt: 14 %

Derselbe Pizarra 2012 wie in der Normalflasche, hier in der Magnum. Er zeigt Granatrot mit ziegelrotem Rand, Himbeere, Schwarzkirsche, Kräuter und Graphit, am Gaumen Kraft, reife Tannine und einen Schluss mit Schokolade und Röstkaffee.

Die Magnum ist für einen Tisch mit acht bis zehn Leuten gedacht. Stell sie zu einer Lammkeule oder einem Wildbraten, bei 16 bis 18 °C, und öffne sie eine Stunde vorher.