Algueira - Pizarra (2013)

Rebsorte: 100 % Mencía

Jahrgang: 2013

Produktion: 6'800 Flaschen

Böden: Schiefer

Ausrichtung: Süd

Klima: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss

Vinifikation: ganze Trauben, mit den Füssen gestampft in französischen Eichenfässern zu 2'000 und 5'000 Litern; Kaltmazeration vor der Gärung, temperaturkontrollierte Gärung, über 30 Tage Nachmazeration

Reifung: 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern und Fudern

Alkoholgehalt: 14 %

6'800 Flaschen mit viel Tiefe und Konzentration: Granatrot, Brombeere, Kirsche und Pflaume, Graphit, Gewürz und Röstkaffee. Am Gaumen vollmundig, mit feinkörnigen, reifen Tanninen und frischer Säure, dazu dunkle Schokolade, getrocknete Kräuter und ein langer Abgang.

Heute schon gut, und er hat noch viele Jahre. Zu geschmortem Lamm, Wild oder gereiftem Käse bei 16 bis 18 °C. Wer denselben Jahrgang aus Amandi kennenlernen will, vergleicht ihn mit dem Homenaje 2013.