Algueira - Risco (2014)

Rebsorte: 100 % Merenzao

Jahrgang: 2014

Böden: Gneis und Schiefer

Ausrichtung: Südwest

Klima: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss

Vinifikation: ganze Trauben, mit den Füssen gestampft in 600-Liter-Holzfässern; Kaltmazeration, Gärung mit 100 % Rappen ohne Hefezugabe

Reifung: 12 Monate in französischen Eichenfässern, danach im Tank

Alkoholgehalt: 12,5 %

Klares Kirschrot mit purpurnem Rand, und das nach zwölf Jahren. Der Risco 2014 riecht nach roten Beeren, reifer Frucht und Kräutern, dazu trockener Stein. Am Gaumen frisch und fruchtig, mit feinen Tanninen und lebendiger Säure, der Abgang hält an.

Wir würden ihn leicht gekühlt zu Wild oder gegrilltem Fleisch trinken. Gereifter Käse passt auch.