Carres - Malarado Rosado (2023)

Rebsorte: 60 % Bobal, 40 % Garnacha

Herkunft: D.O. Utiel-Requena, Einzellage „Malarado“ in Casas de Eufemia (Requena)

Weinberg: Zwei Parzellen: 50 Jahre alte Bobal- und 25 Jahre alte Garnacha-Reben, in traditioneller Buschform erzogen und trocken bewirtschaftet; respektvolle, naturnahe Pflege durch die Familie.

Böden: Ton-Sand-Böden

Klima: Das Jahr 2023 war durch warme Frühjahre, heisse, trockene Sommer und geringe Niederschläge (<200 mm) geprägt.

Vinifikation: Handlese in 15 kg-Kisten, schonende Mostklärung durch Kälte und Schwerkraft. Spontangärung mit natürlichen Hefen, jede Rebsorte separat vinifiziert. Der Bobal-Anteil reift teilweise in zweitbelegten französischen Barriques, um dem Wein Struktur und Komplexität zu verleihen.

Reifung: Teilweise Barrique-Ausbau des Bobal-Anteils in zweitbelegten Fässern

Alkoholgehalt: 13 % vol (etikettiert)

Verkostungsnotiz: Helles Rubinrosa im Glas. In der Nase intensive Aromen von reifen Kirschen, Erdbeeren und Rosenblättern. Am Gaumen frisch und ausgewogen mit schönem Volumen, dezenter Holzwürze und langem, fruchtigem Nachhall.

Speiseempfehlung: Perfekt zu mediterranen Vorspeisen, Reis- und Nudelgerichten, gegrilltem Fisch oder einfach solo im Sommer.