Champagne Veuve Clicquot Vintage 2012 Brut

Ausgezeichnet durch seine aromatische Intensität und die charakteristische Struktur von Veuve Clicquot, präsentieren wir den 66. Jahrgang dieser wegweisenden Maison, die vor mehr als 200 Jahren den ersten bekannten Jahrgangschampagner kreierte. Trotz der schwierigen Witterungsbedingungen wurden im Jahr 2012 außergewöhnliche Früchte geerntet. So wurde dieser Jahrgang – der einzigartige Ausdruck dieses besonderen Jahres – geboren. Frisch und zart in der Nase, mit einem lebendigen, ausgewogenen Geschmack, kann er jetzt oder über Jahre hinweg genossen werden.

Geschmack:
Winzige Perlen durchdringen den leuchtenden, hellgelben Veuve Clicquot Vintage im Glas. Zunächst frisch, fein und salzig. Danach entfalten saftige kandierte Aprikose und geröstete Noten ein komplexes Bouquet von Feigen, Trockenobst, Honigtrüffeln und Mokka neben sanfter Vanille und Muskatnuss. Dieser strukturierte Jahrgang entfaltet am Gaumen ein lebendiges und zugleich ausgewogenes Aroma. Noten von süßem Mirabellen-Pflaumenkuchen vermischen sich mit kandierten Zitrusfrüchten und gerösteten Birnen, auf den ein nussiger Abgang folgt. (Didier Mariotti)

Herstellung:
2012 war ein Jahr der Extreme. Trotz der drohenden Vorhersagen brachten gute Witterungsbedingungen die Trauben schließlich zur optimalen Reife. Wie alle Jahrgänge von Veuve Clicquot besteht auch der Jahrgang 2012 aus Pinot Noir (51 %) mit Chardonnay (34 %) und Meunier (15 %). Durch den Einfluss des Pinot Noir und weitere Reifung in Eichenfässern bietet der Jahrgang 2012 den Charakter eines wahren Klassikers.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 10-12°C genießen. Die Frische dieses Veuve Clicquot Vintage eignet sich hervorragend als Aperitif, oder zu Meeresfrüchten wie gebratene Jakobsmuscheln..