Coto de Gomariz - Colleita Seleccionada Finca o Figueiral (2022)

Rebsorte: 70 % Treixadura, ergänzt durch Godello, Albariño, Loureira, Lado sowie weitere autochthone Sorten

Produktion: 1’450 Flaschen (0.75 L) und 20 Magnums (1.5 L)

Herkunft: D.O. Ribeiro, Einzellage „O Figueiral“ im Pago de As Viñas (Gomariz)

Weinberg: Historischer Weinberg mit urkundlicher Erwähnung seit dem 13. Jahrhundert, 1978 mit autochthonen Rebsorten neu bepflanzt. 5.000 Reben/ha. Nachhaltige, toxinfreie Bewirtschaftung im Einklang mit der Natur.

Böden: Lehm auf der Oberfläche, darunter Schiefergestein

Ausrichtung: Südwestliche Hanglage mit sanfter Neigung

Klima: Das Jahr 2022 war für Galicien ungewöhnlich trocken und heiss. In Gomariz sorgte der hohe Grundwasserspiegel für kontinuierliche Versorgung der Reben, wodurch trotz extremer Bedingungen eine vollständige phenolische Reife erreicht wurde. Die gesunde Ernte war das Resultat präziser weinbaulicher Arbeit. Der Jahrgang liefert Weine mit ausgezeichneter Fülle, Klarheit und Lagerpotenzial.

Vinifikation: Handlese in 18-kg-Kisten, Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Statische Vorklärung, spontane Gärung in 500-l-Fässern aus französischer Eiche. Ausbau für 10 Monate auf der Feinhefe mit regelmässiger Batonnage. Abfüllung an einem „Blütentag“. Vegan.

Reifung: 10 Monate Barrique-Ausbau auf der Feinhefe mit Batonnage

Alkoholgehalt: 13,5 % vol (etikettiert)

Verkostungsnotiz: Helles Gelb im Glas. Komplexe Aromatik von Melone, Pfirsich, Mandarine, Feige und Quitte, begleitet von zarten floralen Noten. Ausdrucksstarke Feuerstein-Mineralität mit Tiefe. Am Gaumen frisch und honigartig zugleich, mit Zitrus- und Birnenschalenaromen. Der Abgang ist präzise, mineralisch und beeindruckend langanhaltend.

Speiseempfehlung: Ideal zu Languste, Hummer, galicischer „Caldeirada“, Wildgeflügel (auch gefüllt mit Nüssen), Ofenfisch, feinen Pasta-Gerichten, Carpaccio und cremigen Käsesorten.