Crémant de Bourgogne Exaltation Brut - Moillard

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté
Geschmack: Brut

Farbe: Hellgelb mit leuchtenden Reflexen.
Nase: Die Nase ist frisch und zitronig von blumigen Aromen, die subtil freigegeben werden zusammengesetzt.
Gaumen: Der Mund ist frisch, zart, dicht und präzise mit feinen Blasen, die den Gaumen schön stimulieren.
Essensempfehlung: Ideal als Aperitif. Kann aber auch die Mahlzeit (Geflügel oder Meeresfrüchte in Sauce) begleiten oder die Aromen von Obstdesserts hervorheben.

Weinbau: Traditionelle Methode. Die Trauben werden sofort nach der Ankunft in der Kellerei in pneumatischen Pressen gepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei 18°C. Anschließend werden die Grundweine zusammengestellt.
Danach die zweite alkoholische Gärung in Flaschen. Dann Rütteln in Kreiselpaletten und Degorgieren, um den Bodensatz in der Flasche zu entfernen.

Herkunft: Die Grundweine des Cremant stammen aus den verschiedenen Teilgebieten der burgundischen Weinberge. Die Grundweine des Moillard Exaltation Brut werden jedoch überwiegend aus den Rebsorten der Côtes und Hautes Côtes von Beaune und Nuits sowie der Côtes Chalonnaise hergestellt.
Alkoholgehalt: 11,5% vol.