Domaine de la Coquillade - Elyo Rouge (2023)

Rebsorten: Syrah, Grenache

Herkunft: IGP Méditerranée, Domaine de la Coquillade bei Gargas im Naturpark Luberon

Weinberg: Reben rund um das Hotel Coquillade, Handlese; bio-zertifiziert (AB), seit 2024 in Umstellung auf Biodynamie

Böden: Rote, sandig-kalkhaltige, eisenhaltige Böden

Klima: Mediterran, heisse Tage und kühle Nächte

Vinifikation: Spontangärung mit Naturhefen in Stahl, Beton, Keramik und Holz

Reifung: Mehrere Monate auf der Feinhefe in Beton-Ei, Holzfass und Keramik

Alkoholgehalt: ca. 14 % vol

Syrah und Grenache, spontan vergoren und danach in drei Gefässen ausgebaut: Beton-Ei, Holzfass und Keramik. Dunkles Rubinrot, in der Nase Brombeere, Kirsche und wilde Kräuter. Am Gaumen würzig, mit pfeffrigen Tanninen, etwas Blumigem und einem langen Schluss.

Ein Rotwein für Geschmortes und Gegrilltes, für Wild oder ein kräftiges Gemüsegericht aus dem Ofen. Neben einem würzigen Käse hält er ebenfalls mit. Wer zwischen den beiden Roten der Coquillade schwankt: Elyo ist die günstigere Linie, der Coquillade Rouge hat mehr Grenache und spätere Lese.