Ecosystem Assyrtiko - Single Block “Aghia Kiriaki”

Entdecke den einzigartigen Ecosystem Assyrtiko

Tauchen Sie ein in die Welt des reinen Assyrtiko von höchster Qualität! Dieser außergewöhnliche Wein stammt aus der Anbauregion Amyndeo, genauer gesagt aus der 2,45 Hektar großen Einzellage "Aghia Kiriaki" auf einer Höhe von 535 Metern auf Schwemmland-, Sand- und sandigen Lehmböden mit ausgezeichneter Drainage.

Das Kontinentale Klima der Region ist das kühlste in Griechenland.  Geprägt von Niederschlägen, reichlich Schneefall und warmen, trockenen Sommern mit frischen Nächten, schafft dieses Mikroklima ideale Bedingungen für den Ecosystem Assyrtiko. 

Präzision im Weinberg und Keller

Die Ertragsregulierung ist entscheidend für die Konzentration und die Qualität dieses Single Block Assyrtiko. Mit nur 57 Hektoliter Wein pro Hektar und nach einer sorgfältigen grünen Lese und Selektion, erreicht das Weingut höchste Güte.

Die Vinifikation des Assyrtiko beginnt mit einem 16-stündigen Schalenkontakt, der die komplexen Aromen der Rebsorte extrahiert. Es folgt eine kontrollierte alkoholische Gärung im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein für acht Monate auf der Hefe, wobei regelmäßiges Aufrühren die Textur und Komplexität des Assyrtiko weiterentwickelt.

Ein Fest für die Sinne: Die Verkostung

Im Glas präsentiert sich der Ecosystem Assyrtiko kristallklar und leuchtend, in einem zarten Gelb mit strohfarbenen und grünlichen Reflexen. Die Nase ist intensiv und reichhaltig, komplex und sortentypisch. Es entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, floralen Noten und weißen Steinfrüchten. Am Gaumen zeigt dieser Alpha Estate Assyrtiko eine exzellente Struktur, ist cremig und knackig zugleich. Der Abgang ist lang und anhaltend – ein wahrhaft unvergessliches Geschmackserlebnis.

• Jahrgang 2023
• Anbauregion Amyndeo, Florina PGI
  
• Rebsorte: Assyrtiko
• Ertragsbeschränkt, naturnaher Anbau, vegan
• Alkoholgehalt: 13 % Vol.
• Korkverschluss
• Enthält Sulfite