Evches White - Pieria Eratini Winery

Anbauregion: Makedonia PGI

Rebsorten: Assyrtiko, Malagousia, Chardonnay

Jahrgang: 2022

Eine Komposition aus Komplexität und Tiefe

Die Kombination dreier Rebsorten ist eher untypisch für die meisten griechischen Weine, zumal in fast allen Anbaugebieten mit PDO die Sortenreinheit obligatorisch ist. Hier aber geht der Winzer eigene Wege und bereitet uns einen in sich schlüssigen Wein.

Der mineralische Charakter aus der Assyrtiko Traube mit ihrem soliden Fundament trifft auf die aromatische und zarte Malagousiá. Der Chardonnay-Anteil wurde im Holzfass ausgebaut, der den Wein mit seiner Frucht und Komplexität gestaltet.

Die Vinifikation zeugt von handwerklicher Präzision, da jede der drei Rebsorten separat gelesen und vinifiziert wird. Jede Sorte durchläuft eine gezielte temperaturkontrollierte Gärung, um die sortentypischen Aromen maximal zum Ausdruck zu bringen.

Der Ausbau erfolgt individuell, was dem Wein seinen vielschichtigen Charakter verleiht. Die Assyrtiko reift für 6 Monate in Akazienholzfässern, was seine Mineralität und Textur verfeinert. Der Chardonnay wird in französischen Eichenfässern ausgebaut, um ihm eine milde Fülle und Struktur zu geben. Die Malagouzia behält seine primäre Frische und Aromatik durch den Ausbau im Edelstahltank. Die anschließende Assemblage dieser drei Komponenten schafft einen Wein, der größer ist als die Summe seiner Teile.

Extrovertiert und Ausgewogen

In der Nase präsentiert er sich ausgesprochen expressiv und "extrovertiert". Im ersten Eindruck dominieren wundervolle florale Noten aus der Rebsorte Malagousia, dann eine Fülle von exotischen Früchten. Im zweiten Moment enthüllt die Nase leichte botanische Noten und Nuancen aus dem Holz, die auf Komplexität hinweisen.

Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine Intensität und seine perfekte Balance. Die Säure ist lebhaft, zeigt jedoch einen angenehmen, milden Schmelz am Gaumen, der vom Ausbau im Holzfass stammt. Das Zusammenspiel von Säure und Cremigkeit ist harmonisch und elegant. Im Nachhall zeigen sich besonders die sekundären Elemente der Fassreife, die dem Abgang eine würzige Tiefe und einen anhaltenden Eindruck verleihen.

• Geschmack: trocken
• Anbauregion: Makedonia PGI
• Alkoholgehalt: 13 % Vol.
• Korkverschluss
• Enthält Sulfite