Moët & Chandon Grand Vintage 2012 Magnum Champagner Extra Brut

PRODUKTDETAILS
Der Grand Vintage 2012 reiht sich in eine exquisite Sammlung seltener und einzigartiger Champagner ein. Er erinnert an den Übergang vom Frühling zum Sommer und zeichnet sich durch eine gewisse Sanftheit aus, die von Frische und Ausgewogenheit begleitet wird.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Farbe: Helles, blasses Gelb mit grünen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage.
Aroma: In der Nase Noten von frischen weißen Blumen, die sich zu Aromen von süßem Gebäck, Walnüssen und Haselnüssen entwickeln, dann reife Birne, weißer Pfirsich und Nektarine.
Geschmack: Ein geschmeidiger und weicher Champagner, dessen anfängliche Süße einer strukturierteren Säure weicht. Der anhaltende Abgang enthüllt einen Hauch von Jod, unterstrichen durch eine pikante Note von rosa Grapefruit.

ASSEMBLAGE UND HERKUNFT
Dieser Jahrgang wurde auf die Probe gestellt: Frost, starker Regen, Hagel, Kälteeinbruch während der Blüte und brütende Hitze. Dank des idealen Wetters im August und einer gestaffelten Lese waren die Trauben - 41 % Chardonnay, 33 % Pinot Noir und 26 % Meunier - süß und von bemerkenswerter Frische. Der Meunier war besonders fein und ein wesentlicher Bestandteil der Assemblage.

Menüvorschläge:
Als Aperitif macht er sich besonders gut. Wählen Sie warme Röstaromen, um die Reife dieses Champagners zu ergänzen. Servieren Sie eine scharfe oder leicht bittere Sauce, die zu den leichten Noten von Grapefruit im Abgang harmoniert.