Pago de Tharsys - Bobal Diana García (2021)

Jahrgang: 2021

Rebsorte: 100 % Bobal von Reben, die 1940 gepflanzt wurden

Produktion: 5'600 Flaschen

Böden: Kalkhaltig mit etwas Ton

Klima: Mediterran

Vinifikation: Gärung in französischen Eichenfässern, zwei Monate auf der Hefe

Reifung: 12 Monate in französischen Eichenfässern

Alkoholgehalt: 14 % vol

Die Bobal-Reben für diesen Wein wurden 1940 gepflanzt, vergoren wird im französischen Eichenfass. Tiefes Rubinrot, in der Nase Rose, Brombeere und Himbeere, dazu Sahne, weisser Pfeffer, Muskatnuss und geröstete Kaffeebohnen. Am Gaumen Brombeere und Pflaume, lebendige Säure, reife Tannine und ein Schluss mit Toffee.

Er passt zu gegrilltem Fleisch, Wild oder einem Reisgericht im Herbst. Unter den Bobal von Pago de Tharsys ist das der, den wir für ein Essen mit Gästen wählen würden. Der Wein trägt den Namen von Diana García Berrouet.