Pago de Tharsys - Brut Nature Gran Reserva Ceramica (2019)

Jahrgang: 2019

Rebsorte: Chardonnay

Böden: Kalkhaltiger Lehm

Ausrichtung: Süd

Klima: Mediterran mit kontinentalem Einfluss, heisse, trockene Sommer und kalte Winter

Vinifikation: Handlese, sanfte Pressung, Gärung im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, zweite Gärung in der Flasche nach der traditionellen Methode

Reifung: 40 Monate auf der Hefe

Dosage: Keine (Brut Nature)

Alkoholgehalt: 12 % vol

40 Monate auf der Hefe und keine Dosage. Goldfarben, mit feinen Perlen, in der Nase geröstetes Brot, Mandel, grüner Apfel und etwas Blumiges. Am Gaumen trocken, mit deutlicher Mineralität und frischer Säure, die den Abgang lang macht.

Die Keramikflasche hält das Licht ab und schützt den Wein so auch bei längerer Lagerung. Trink ihn zu Meeresfrüchten, reifem Käse oder als Aperitif, wenn du sehr trockene Schaumweine magst.