Pago de Tharsys - Selección Bodega (2010)

Jahrgang: 2010

Rebsorten: 85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc

Produktion: 3'183 Flaschen

Vinifikation: Gärung im Edelstahl, danach malolaktische Gärung

Reifung: 12 Monate in einjährigen französischen Eichenfässern

Alkoholgehalt: 13,5 % vol

Ein Rotwein mit über 15 Jahren auf dem Buckel, aus Merlot und etwas Cabernet Franc. Granatrot, in der Nase roter Pflaumenlikör, Zedernholz und Waldboden, dazu schwarzer Pfeffer und Nelke. Am Gaumen frisch, mit reifen Tanninen, Sauerkirsche und Gewürzen im Abgang.

Schenk ihn bei 16 bis 18 °C in ein bauchiges Glas, damit er Luft bekommt. Am besten passt er zu Wild und zu Gerichten mit Steinpilzen oder anderen Waldpilzen.