Raíz de Guzmán - Cayetana (2017)

Jahrgang: 2017

Rebsorte: 100 % Tempranillo

Produktion: 600 Flaschen (0,75 l)

Herkunft: D.O. Ribera del Duero, Roa de Duero (Burgos)

Weinberg: 60 bis 80 Jahre alte Reben auf 920 m

Böden: Sandiger Lehm und Ton mit viel roter Erde, Kies an der Oberfläche

Vinifikation: Handlese Ende September, doppelte Selektion von Trauben und Beeren, vinifiziert in neuen Barriques

Reifung: 36 Monate in zwei französischen Barriques, danach 5 Jahre in der Flasche

Alkoholgehalt: ca. 15 % vol

Am 27. April 2017 lag die Temperatur in der Ribera del Duero mehr als sieben Stunden unter null. Der Frost drückte die Ernte auf höchstens rund 2'000 Kilo pro Hektar, von der Cayetana gibt es 600 Flaschen. Dichtes Rubinrot, schwarze Frucht, Leder und Gewürze, dazu Tertiärnoten aus der langen Reife; am Gaumen kräftig, mit seidigem Tannin und viel Länge.

Die Bodega rät, ihn zu dekantieren oder die Flasche schon am Vortag zu öffnen, und wir würden das ernst nehmen. Dazu Lammrücken, gereifter Ibérico-Schinken oder Wild.