Rarus Kydonitsa - Ktima Bairaktari

Anbauregion: Peloponnes PGI

Rebsorte: Kydonitsa

Höhenlage 600 m

Jahrgang 2024

Der Name Rarus ist Programm: Dieser Wein ist die Essenz einer fast vergessenen Rebsorte, die in den Bergregionen Korinths auf einer Höhe von 600 Metern ein einzigartiges Terroir findet. Der Winzer setzt auf eine dichte Pflanzung, wodurch die 20 Jahre alten Rebstöcke um Nährstoffe konkurrieren müssen. Dieses gezielte „Wettkampfprinzip“ senkt den Ertrag drastisch und führt zu einer maximierten aromatischen Konzentration in jeder einzelnen Beere. Die Philosophie im Keller ist minimalistisch: so wenig Intervention wie möglich, um der Kydonitsa ihre einzigartigen Qualitäten zu entlocken.

Degustation:

Der Rarus präsentiert sich im Glas in einem hellen Weiß-Gelb und überzeugt sofort durch seine fesselnde, komplexe Nase:

• Nase: Der sofortige und charakteristische Duft nach reifer Quitte (die wörtliche Übersetzung des Namens) dominiert, wird aber elegant ergänzt durch Noten von süßen Zitrusfrüchten und einem Hauch von exotischen Blüten. Darunter schwingt ein tiefgründiges, mineralisches Fundament, das die gebirgige Herkunft verrät.

• Gaumen: Am Gaumen erleben Sie einen vollen Körper, der beeindruckend mit einer erfrischenden, vibrierenden Säure ausbalanciert wird. Die Aromen von Quitte und Zitrus entfalten sich klar und präzise.

• Finish: Der Wein brilliert mit einem langanhaltenden Nachhall, der die mineralischen und fruchtigen Noten elegant in Erinnerung behält.

Der Rarus ist ein Statement-Weißwein für alle, die Eleganz, Komplexität und eine einzigartige Rebsorten-Identität suchen. Es ist ein Schatz, der fast vergessen war und wird aus der extrem seltenen Rebsorte Kydonitsa gekeltert. Kydonitsa heißt wörtlich übersetzt "kleine Quitte" und man versteht sofort warum: Dieser Wein besitzt eine faszinierende, fast mystische Aromatik, die an reife Quitte, subtile Birne und einen Hauch von exotischen Blüten erinnert.

Das macht den Rarus zu einer Rarität in Ihrem Glas:

• Der Duft: Er ist nicht laut, sondern verführerisch. Er lockt mit sanften, komplexen Noten, die in ihrer Eleganz an große Weine der Loire erinnern.

• Der Geschmack: Trotz seiner Fülle und Struktur am Gaumen behält er eine brillante, lebendige Säure. Er ist mineralisch, klar und hat einen beeindruckend langen Abgang, der immer wieder zum nächsten Schluck verführt.

• Die Einzigartigkeit: Wenn du dachstest, du kennst die griechischen Weißweine (Assyrtiko, Malagousia), dann bereite dich auf eine völlig neue Dimension vor. Der Rarus ist einzigartig in seiner Balance zwischen fruchtiger Tiefe und mineralischer Frische.