Ronsel do Sil - Alpendre (2023)

Herkunft: D.O. Ribeira Sacra

Rebsorte: 100 % Merenzao

Jahrgang: 2023

Produktion: 1'400 Flaschen

Böden: Granit

Ausrichtung: Ost

Höhe: 500 m

Klima: atlantisch, milder Winter, verregneter Frühling mit ungewöhnlichen Temperaturen

Weinberge: 35 Jahre alte Reben am Spalier, Ertrag 5'000 kg/ha

Vinifikation: Handlese in 15-kg-Kisten, spontane Gärung ohne Hefezugabe oder önologische Eingriffe

Reifung: in französischen Eichenfässern

Alkoholgehalt: 12,5 %

Alpendre heissen in Galicien die steinernen Unterstände, in denen Werkzeug lagert. Der Wein ist reiner Merenzao, hell im Glas, mit Schlehe, Rosen und etwas Würze in der Nase. Am Gaumen fein, mit Veilchen und einem Hauch rosa Pfeffer, geschmeidig und mit frischem, mineralischem Abgang.

Ein Roter, den du kühl trinkst, bei 12 bis 14 °C. Dazu Geflügel, Pilzrisotto oder gereifter Käse; schwere Schmorgerichte würden ihn erdrücken.