Ronsel do Sil - Ourive Treixadura (2023)

Herkunft: D.O. Ribeira Sacra

Rebsorte: 100 % Treixadura

Jahrgang: 2023

Produktion: 640 Flaschen

Böden: Granitverwitterung

Ausrichtung: Südwest

Höhe: 550 m

Weinberge: über 85 Jahre alte Buschreben, Ertrag 5'000 kg/ha

Klima: feucht-mediterran, 700 mm Niederschlag im Jahr

Vinifikation: Handlese im September 2023 in 15- bis 20-kg-Kisten, Selektion, 24 Stunden Kaltmazeration, spontane Gärung ohne Hefezugabe in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche

Reifung: 6 Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern, ohne Bâtonnage

Abfüllung: Juli 2024

Alkoholgehalt: 13 %

Der kleinste der drei Ourive, 640 Flaschen, und der einzige auf Granit statt Schiefer, nach Südwesten ausgerichtet. Treixadura riecht hier nach Blüten, Grapefruit und Aprikose, das Holz ist in der Nase spürbar, aber eingebunden. Am Gaumen cremig, fast ölig in der Textur, mit Frucht, feiner Würze und einem langen Schluss, in dem das Fass noch zu spüren ist.

Zu Fisch, Geflügel oder einem feinen vegetarischen Gericht. Wir würden ihn nicht zu kalt servieren.