Rosaberto - Negre Únic (2023)

Rebsorte: 100 % Mantonegro, eine autochthone rote Rebsorte Mallorcas

Jahrgang: 2023

Produktion: 318 Flaschen im Jahrgang 2023, aus naturnah bewirtschafteten Parzellen bei Felanitx; Handlese und selektive Vinifikation

Herkunft: Vi de la Terra Mallorca, Weingut Rosaberto; biologisch gepflegte Rebanlagen in hügeliger Lage mit Nähe zum Meer

Weinberg: Mantonegro-Reben auf kargen, kalkhaltigen Böden in mittlerer Höhenlage, umgeben von Trockensteinmauern und mediterraner Vegetation

Böden: Steinige, kalkreiche Erde mit guter Drainage

Klima: Mediterranes Inselklima mit heissen Tagen, kühlen Nächten und maritimen Einflüssen

Vinifikation: Sanfte Entrappung, spontane Gärung in kleinen Gärbehältern, minimaler Eingriff; Fokus auf Frucht, Struktur und Herkunftsausdruck

Reifung: Ausbau in gebrauchten französischen Barriques für rund 9 Monate, anschliessend Flaschenreife zur Harmonisierung

Alkoholgehalt: Ca. 13,0 % vol 

Verkostungsnotiz: Leuchtendes Rubinrot; in der Nase rote Waldfrüchte, mediterrane Kräuter und eine feine Würze. Am Gaumen frisch, samtig und animierend mit mineralischem Nachklang

Speiseempfehlung: Passt zu gegrilltem Gemüse, Lammkoteletts und spanischen Tapas, schmeckt aber auch solo