Rosaberto - Prensal Blanc (2023)

Rebsorte: 100 % Prensal Blanc (auf Mallorca auch Moll)

Jahrgang: 2023

Herkunft: Vi de la Terra Mallorca, Weingut Rosaberto bei Felanitx

Weinberg: Kalk- und Lehmböden zwischen Trockensteinmauern, biologisch bewirtschaftet, Handlese

Klima: Mediterranes Inselklima, warme Tage und kühle Nächte

Vinifikation: Ganze Trauben sanft gepresst, Spontangärung mit Naturhefen im Edelstahl, weder geschönt noch filtriert

Reifung: Kurz auf der Feinhefe, danach Flaschenreife

Alkoholgehalt: ca. 12 % vol

Prensal Blanc gehört zu den alten Inselsorten Mallorcas. Rosaberto presst die ganzen Trauben, lässt den Most spontan im Stahltank gären und füllt ungeschönt und ungefiltert ab. Helles Strohgelb, in der Nase Blüten, grüner Apfel und Zitrus, am Gaumen salzig, frisch und mit feiner Länge.

Mit 12 Prozent ein Wein für den Mittag: Salat mit Ziegenkäse, marinierter Fisch, gegrilltes Gemüse oder Meeresfrüchte.