Rosaberto - Rosat de Callet (2024)

Rebsorte: 100 % Callet, eine autochthone rote Rebsorte Mallorcas, die dem Rosat eine leicht würzig-fruchtige Note gibt

Jahrgang: 2024

Produktion: Limitierte Auflage aus naturnah gepflegten Callet-Parzellen rund um Felanitx; Handlese und selektive Verarbeitung

Herkunft: Vi de la Terra Mallorca, Weingut Rosaberto; biologisch bewirtschaftete Lagen nahe der Küste

Weinberg: Kalk- und lehmhaltige Böden mit guter Drainage, mediterranes Mikroklima mit Meeresbrise

Böden: Steinige, mineralreiche Erde

Klima: Mediterranes Inselklima mit heissen Tagen, kühlen Nächten und maritimen Einflüssen

Vinifikation: Sanfte Ganztraubenpressung, Spontangärung im Edelstahltank zur Erhaltung der Frische und Fruchtintegrität

Reifung: Lagerung auf der Feinhefe für weiche Textur und aromatische Tiefe, keine Holzfassreifung

Alkoholgehalt: Ca. 11.5 % vol 

Verkostungsnotiz: Helles Kupfer mit orangenen Reflexen; Aromen von Netzmelone, Rhabarber, Wacholder und einem Hauch Honig; am Gaumen mineralisch, saftig und elegant mit feinem Abgang

Speiseempfehlung: Als Aperitif an einem warmen Sommerabend, zu Tapas, Antipasti oder Hummersalat. Schmeckt auch solo