Santorini Canava Tselepos-Chryssou Assyrtiko

Anbauregion: Santorini PDO

Rebsorte: Assyrtiko

Jahrgang: 2025

Die Santorini-Familie Chryssou liefert aus ihren Weinbergen bei Emporio, Akrotiri und Pyrgos die Trauben für diesen rekordverdächtigen Weißwein. Die Reben wachsen auf vulkanischer, mit hochporösem Bimsstein durchsetzter Asche. Sie sind zwischen 50 bis 100 Jahre alt. Gelesen werden 1.400 kg/ha. Damit gehört der „Canava Chryssou“ zu den Unikaten in der Weinwelt.

Degustation:

Mineralisch einladender Wein mit feinen Nuancen von Orangenblüten und Mandarinen, komplex mit feiner Extraktsüße. Charakterstark mit den für Santorini typischen salzigen Noten. Druckvoll am Gaumen mit gut ausbalancierter Säure und einem herrlich breiten und vollen Körper, den man eigentlich nur von schweren Rotweinen her kennt. Kann man auch in der Flasche für 4-6 Jahre reifen lassen. 

• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Korkverschluss
• Enthält Sulfite