Taittinger Brut Millésimé 2015

Champagne Taittinger produziert nur dann eine Jahrgangs-Cuvée, wenn die Ernte von außergewöhnlicher Qualität ist. Zusätzlich zu dieser hohen Anforderung ist eine mehrjährige Lagerung im Keller notwendig, um den Titel „Jahrgangs-Cuvée“ verleihen zu können. Die langjährige Lagerung garantiert die langsame Reifung der Aromen sowie die Entwicklung der Länge und Komplexität des Champagners.

Geschmack:
In der Nase ist der Taittinger Brut Millésimé 2015 präzise, rein und fruchtig. Er weist eine unglaublich aromatische Feinheit und schöne Mineralität auf. Diese lebendige Frische spiegelt sich in einem Bouquet weißer Blumen (Orangenblüten, Lindenblüten, Geißblatt) wider. Aromen frischer Früchte (Limette, weißer Pfirsich) bieten einen Kontrast, der von leichten Röstnoten ergänzt wird. Am Gaumen ist er energiegeladen, präzise und damit perfekt eingebunden.

Herstellung:
Der Taittinger Brut Millésimé setzt sich nur aus Weinen der ersten Pressung zusammen, einer Assemblage aus 50% Chardonnay und 50% Pinot Noir. Die Grand-Cru-Lagen der Champagne tragen darin mit 70% einen wichtigen Anteil. Weitere 30% stammen aus ausgewählten Dörfern, die alle als Premiers Crus klassifiziert sind. Eine fünf Jahre
andauernde Kellerreifung begünstigt die volle Entfaltung dieses hervorragenden Jahrgangs.

Serviervorschlag:
Ideal als Begleiter zu hellem Fleisch und Geflügel, Austern, Fisch und Meeresfrüchten oder als eleganter Solist, der besonderen Momenten diesen Hauch mehr Glanz verleiht.