Viña de Eufemia - Balsa Blanco de Eufemia (2025)

Rebsorten: Xarel·lo, Tardana, Macabeo

Produktion: Limitierte Produktion von 3’200 Flaschen

Herkunft: DO Utiel-Requena, Spanien. Balsa ist eine leicht erhöhte Parzelle nahe Casas de Eufemia mit kalkreichen Böden.

Böden: Kalkreiche Böden, die Frische und mineralische Spannung fördern

Ausrichtung: Leicht erhöhte Lage mit ausgewogener Exposition

Klima: Kontinentales Klima mit ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, ideal für aromatische Präzision und Frische

Vinifikation: Ausschliesslich aus autochthonen Rebsorten, gewachsen in der Balsa-Parzelle nahe Casas de Eufemia. Schonende Verarbeitung und präzise Gärung zur Bewahrung der klaren Frucht und feinen Aromatik sowie anschliessend 4 Monate auf der Feinhefe, um Struktur und Komplexität zu unterstreichen.

Alkoholgehalt: 12.5% vol.

Verkostungsnotizen: Leicht und elegant mit klaren Fruchtnoten, feiner Frische und subtiler Mineralität. Die Cuvée aus Xarel·lo, Tardana und Macabeo vereint Struktur, aromatische Finesse und eine präzise, lebendige Frische.

Speiseempfehlung: Ideal zu leichten Vorspeisen, Salaten, Fischgerichten oder einfach pur als erfrischender Weisswein.